É com orgulho que compartilhamos os resultados de mais um projeto que apoiamos dentro da frente ‘Alimento que Transforma’!
Desta vez, a comunidade atendida foi a reserva indígena Jaguapiru, localizada em Dourados, no Mato Grosso do Sul. Por meio do curso Cozinha e Empreendedorismo, ministrado pela Gastronomia Periférica, foi realizada a formação de mais de quarenta mulheres em empreendedorismo gastronômico, na Escola Municipal Tengatuí Marangatu.
Com aproximadamente 80 horas de capacitação prática e teórica, elas tiveram a oportunidade de aprender como preparar um ambiente seguro para manipulação de alimentos, elaboração de fichas técnicas, preparo de marmitas, técnicas de panificação, temperagem de chocolate, bem como reduzir o desperdício durante o preparo de refeições e a fazer uso integral dos alimentos.
